脆皮冬瓜条的做法大全(油炸冬瓜条的做法大全)

闪电决不会在同一地方落两次。——佚名

刘雅雯网友提问：

脆皮冬瓜条的做法大全

优质答案：

一、食材用量：香蕉2个；巧克力适量；熟花生米适量；坚果适量；淡奶油适量。面粉、生粉倒进碗中，再加进盐、白糖、鸡粉，搅拌均匀（面粉和生粉的比例是7:3），之后注进适量净水，搅拌均匀，制成面糊，然后再淋进食用油，拌匀，淋进油可以使面糊更柔滑香脆。冬瓜切粗条。锅中注水烧开，之后撒上盐，再倒进冬瓜条，焯煮2分钟至冬瓜条熟透断生后控水捞出。之后把冬瓜条放进盘中，再撒上适量生粉，搅拌均匀，使生粉均匀地裹在冬瓜上，然后放置五分钟，让冬瓜返潮。热锅注油，烧至四成热，然后取冬瓜条蘸上面糊，之后下进锅中。用小火慢炸至光彩呈微黄色后控油捞出，然后升高油温至七成热后，把冬瓜条放过锅中，再复炸至光彩金黄后，控油捞出装盘（复炸可以逼出被冬瓜吸进的油汁，并且还能让冬瓜条吃起来更酥脆鲜香）。放进盘中后，蘸着番茄酱就可以美美的享用了。

二、食材用量：冬瓜300克；面粉80克；盐适量；番茄沙司酱4匙羹；生粉适量；食用油约5毫升；备好冬瓜往皮往瓤切洗干净切成条状，冬瓜要切成大小统—长条状锅注进净水烧开、撒上盐适量，倒进冬瓜条煮至断生。捞出盘中。将面粉倒进碗中、加盐、撒上一大匙羹生粉，注进净水搅成面糊，淋进食用油拌匀、静置10分钟。冬瓜煮至断生捞出撒上生粉搅拌片刻、使生粉均匀裹在冬瓜上。热锅热油、取冬瓜条蘸上面糊逐条下进锅中，用中小火炸约3分钟至食材熟软、捞出、沥干油装盘(炸瓜条要分次炸，不能一窝蜂全炸、炸时用筷子翻动)备好番茄沙司酱。冬瓜条装盘浇进番茄沙司或佐着吃。

三、食材用量：黄瓜2根；胡萝卜少许；胡萝卜、蒜末、葱末少许；酱油少量；食用油少量。将黄瓜往皮，用刨子刨成薄的长条形；将黄瓜卷起来，竖着放在盘子的中心；胡萝卜刨成薄片花瓣形，并摆放在黄瓜四周；将蒜末、胡萝卜末、葱末洒在黄瓜上面；将生抽淋在黄瓜上烧开水后放在锅里蒸1~2分钟。将热油淋在黄瓜上即可。冬瓜往皮，往籽切成长条，用锅加净水，烧开下放进冬瓜条，煮熟捞起抹干水份待用。净水面粉、生粉、泡打粉、盐、味精、白糖同调成脆浆，静放10分钟，下进冬瓜条。烧锅下油，油温130度放进挂好脆浆的原料，炸至金脆即可盛出。

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