水煮蛋冷水下锅要煮多久全熟(冷水煮蛋要煮多久完全熟透)
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来源：解译网
发表时间：2022-07-12 19:19
读书使人充实，思考使人深邃，交谈使人清醒。——富兰克林
吴怡婷网友提问：
水煮蛋冷水下锅要煮多久全熟
优质答案：
一、3分钟鸡蛋蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最轻易消化,约需1小时30分钟消化。
二、5分钟鸡蛋蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或活动的状态。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。
三、10分钟以内的鸡蛋在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。
四、10分钟以上的鸡蛋鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化,很难被消化,还可能因长时间加热而分解出硫化物,对身体有害。
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