小苏打粉是什么(小苏打粉是什么成分)

与其说我们是活在功业里，无宁说是活在希望里。——胡华

张冠伶网友提问：

小苏打粉是什么

优质答案：

一、小苏打粉除了“小苏打粉”这个名字以外，还有苏打粉、梳打粉、重碳酸钠等称呼。从外观上来看，小苏打粉是白色晶体。别看它的样子，就以为没有危害，如在西点中加进过量碳酸氢钠，除了会破坏品质、导致碱味过重，也会令食用者出现心悸、嘴唇发麻、短暂失往味觉等征状。

二、小苏打分为药用、食用、产业用3种，随着种类的不同在购买地点上也不一样。其中，药用小苏打可在药局、大型超市、南北杂货行买到；假如要运用在料理上的话，记得选择食用的小苏打。产业用的小苏打粉的纯度较低，其杂质较多，相对的食用的小苏打粉纯度较高。

三、小苏打粉在50℃以上开始逐渐分解天生碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸经中和作用后天生的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

以上就是苏打粉,小苏打,碳酸钠的相关信息资料了，希望能帮到您。当岁月流逝，所有的东西都消失殆尽的时候，唯有空中飘荡的气味还恋恋不散，让往事历历在目。——普鲁斯特《追忆似水年华》