油炸的油脏了怎么处理(油炸后的脏油怎么变清)

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傅智翔网友提问：

油炸的油脏了怎么处理

优质答案：

一、油炸的油脏了这样处理首先备好原料：食用油、小葱、香菜、桂皮、香叶、花椒 。

二、首先我们要预备适量的脏油，接着再预备一碗温水，然后往温水中加进20克的玉米淀粉，给它搅拌成淀粉水备用。

三、把小葱切成长段。

四、把香菜切断备用，再预备一块生姜切片备用。

五、桂皮、香叶、花椒少许备用。把以上所有食材，全部预备好以后，接着我们要起锅，并用漏筛把食用油过滤到锅中。

六、开大火对食用油进行加热，将油温加热至三成热后，把预备好的淀粉水加进锅中。

七、淀粉水进油锅以后，就能把它里面的各种脏东西进行吸附，由于淀粉有很好的吸附作用，这里要留意的是，油温一定要控制在三成热左右，能很好避免淀粉焦糊。

8、淀粉进油锅被炸至漂浮以后，我们要给它控油捞出，这个时候的食用油，就会变得很干净。

9、想让食用油，变得更干净的话，再加淀粉水的时候，可以分两次往进行吸附，食用油就会更干净。

10、把吸附过的食用油，用中火加热至6成热，并把预备好的其他香料，全部加进到锅中，开中火对其进行油炸。

1一、香料在油炸的时候，要记得用筷子不停搅动，直到其水分被炸干后，即可控油捞出，不能再继续油炸。

1二、最后也要把香料，从锅中控油捞出扔掉，之前还不能用的脏油，就秒变成了香油，平时在做菜的时候放上一点点，就能起到很好增香作用。

以上就是食用油,淀粉,很好的相关信息资料了，希望能帮到您。人若有志，万事可为。