牛肉炒之前怎么腌制(牛肉炒之前要不要腌一下)
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来源：解译网
发表时间：2022-07-10 20:35
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忧郁是因为自己无能，烦恼是由于欲望得不到满足，暴躁是一种虚怯的表现。——大仲马《三个火枪手》
梁筱行网友提问：
牛肉炒之前怎么腌制
优质答案：
一、首先我们将牛肉顶着纹理切成薄片，这样能将牛肉的筋切断，吃起来更软嫩，切好的牛肉片放到一个盆子里，先用净水清洗一下，往除血水，然后沥干水水分预备腌制。
二、先加进适量的料酒和少许胡椒粉往腥，少许老抽上色，充分搅拌均匀，然后加进一个鸡蛋清，加鸡蛋清可以起到嫩肉的作用，抓匀之后再加上一小勺淀粉，淀粉可以锁住肉片中的水分和营养，最后加上一勺油拌匀就可以了。
以上就是牛肉,上一,淀粉的相关信息资料了，希望能帮到您。用整条生命，来显示我们的纠缠不清。
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