烩面卤怎么做(烩面卤肉怎么做)

让生活的句号圈住的人，是无法前时半步的。

张怡婷网友提问：

烩面卤怎么做

优质答案：

一、主料：羊肉1斤、洋葱1个、姜、小葱、蒜切碎各少许、豆伴酱、豆鼓各1大勺、油、盐、酱油、醋、糖各少许、花椒、香料各少许、料酒少许、鸡精少许。

二、所有食材，洗净，切好，羊肉生切片。

三、开小火上锅，什么也不加，直接倒进羊肉干煸。直接煸约8成熟，把羊肉含的水份煸出来。煸好后，装盘待用。

四、洗净锅，再次开火上锅，锅热后，放进菜油。

五、菜油滚开后，先加花椒、香料炸下，马上再加切好的姜、小葱、蒜切碎的。炒香后，加羊肉，炒一会，直接加水炖。

六、羊肉炖约20－30分钟（主要看量），开锅盖，夹一片羊肉试试，是否熟烂，可咬动，假如咬不动，接着加水炖。一直到咬动为止。

七、开锅盖尝了羊肉汤里的羊肉熟烂差未几后，这时喜欢吃辣的就加豆伴酱和豆鼓。不喜欢吃辣的喜欢清汤和就不加豆伴酱和豆鼓。

8、这时炖熟的羊肉汤，加盐、酱油、醋、糖、料酒和洋葱，接着盖锅盖再熟5－10分钟。留意汤量，汤少就加些。

9、好了，加调料再炖羊肉卤子时，另一个灶的锅就可以烧水下面了。5－10分钟水开，这边的羊肉卤子也好了。清汤、红汤根据家人口味就做好了羊肉烩面的卤子。

以上就是羊肉,菜油,好了的相关信息资料了，希望能帮到您。成功与失败都是暂时的，在成功处跌到便是失败，在失败处勇敢站起就是成功。