怎么做卤藕片(怎样做卤藕片)

青春，一旦和它紧紧地握手，就能获得开拓新途径的动力，拥有创造性人生的灵性。

林义心网友提问：

怎么做卤藕片

优质答案：

一、先把肉洗净，藕往皮洗净，所有香料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好），干红辣椒剪成段，姜拍松待用。

二、砂锅装水，肉和藕段一起放进锅中，将调料包，辣椒段和拍松的姜块放进往，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮。

三、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘起来的时候，将藕段整个放进锅中，继续熬煮。

四、此时用筷子穿一下肉，假如可以轻松穿过，可以往锅中加进盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸于自己习惯的咸度。

五、假如喜欢更辣的口感，可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒进锅中继续煮。

六、一直煮到藕呈均匀的紫红色，可以轻易的用筷子扎透，即可关火。

七、藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用，假如喜欢特辣口味的，可以再加辣油调味。

以上就是藕片,锅中,香料的相关信息资料了，希望能帮到您。青春是打开了就合不上的书，人生是踏上了就回不了头的路，爱情是扔出了就收不回的赌注。