热食物能直接冷藏吗(热食能直接放冷藏吗)

含泪播种的人必须能含笑收获。

左智超网友提问：

热食物能直接冷藏吗

优质答案：

一、热东西可以直接放进冰箱。

二、家里做饭做菜难免会有剩余，大家自然都会放到冰箱里。但是等饭菜放凉了再放冰箱，很轻易导致细菌繁殖滋生，由于饭菜炒好后，当温度开始下降时，细菌就已经开始“进驻”了。

三、研究发现，当食品的温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到40℃-30℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖；而降到7℃，大多数细菌消停下来，进进休眠状态。只有将食品快速冷却至7℃以下，才有利于抑制细菌的繁殖，让食品更安全，这就要求我们尽快把食品放进冰箱里面。

四、世界卫生组织WHO也建议，食品在室温下的存放时间不要超过两小时。固然热菜放冰箱会稍微增加冰箱负担，也会多耗一点点电，但都在冰箱的正常运行范围内。与其让细菌滋生导致食品坏掉，多花这点电费并不可惜，究竟安全才是最重要的。

五、一份刚刚烹饪完并预备储存的食品，为了防止细菌滋生，最好的办法是做熟盛出来装好后，就立即放冰箱冷躲室保存。假如实在是想放凉一会儿，当饭菜温度降到不烫手的程度，就赶紧放进冰箱。

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