陈皮怎么选(陈皮怎么选材料)

骄傲，是断了引线的风筝，稍纵即逝;自卑，是剪了双翼的飞鸟，难上青天这两者都是成才的大忌。

王崇以网友提问：

陈皮怎么选

优质答案：

一、摸软硬。年份越短的陈皮皮身就越软，由于短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，轻易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆，用手一折轻易折断，表面非常的干燥没有任何水分。

二、看颜色。年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或玄色。好的陈皮光彩比较鲜亮，就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色，假如颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。

三、闻味道。一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。假如是存放3~8年的陈皮闻下往是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9至20年的陈皮气味闻下往清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；而20至40年的陈皮闻下往是纯香味，甘香醇厚；50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。

以上就是陈皮,年份,表面的相关信息资料了，希望能帮到您。盛年不再来，一日难再晨。及时当勉励，岁月不等人。——陶渊明《杂诗》