肥肠鱼怎么做好吃(怎样做肥肠鱼)

我了解你们的种族。它是由绵羊组成的。他们给少数人统治着，很少或者从来没有给多数人统治过。他们压抑了自己的感情和信仰，跟随着一小撮拼命喊叫的人。有时候那喊叫的人是对的，有时候是错的;可是那没关系，大伙儿总是因为你们永远并且始终是少数人的奴隶。从来没有一个国家，在那里大多数的为心坎里是忠于任何这种制度的。马克吐温

金雅琪网友提问：

肥肠鱼怎么做好吃

优质答案：

一、麻辣肥肠鱼：锅中放进适量的油，把卤好的肥肠切块，放进锅里爆香。

二、再放进花椒、豆瓣酱，炒出红油，最后放进腌好的鱼片。

三、撒上葱花、花椒粉，把炸好的辣椒油淋在鱼肉上就可以了。

四、肥肠鱼火锅：首先将鱼改刀，往头架，肚裆剁成块，两面净鱼肉剃成鱼片，码味上浆。

五、千张、芽菜焯水打底，锅内倒油烧热后下花椒、干辣椒煸香。

六、再下姜、豆瓣酱煸香，加进高汤熬出麻辣味，下鱼头架块，再熬出鱼汁。

七、加进火锅底料，倒进卤肥肠调基本味，起锅留原汤，氽进鱼片，起锅撒花椒、干辣椒、芝麻、小葱，冲热油成菜。

8、酸菜肥肠鱼：将锅烧热放进适量菜籽油，放进葱姜蒜等调料，然后放进酸菜加进适量净水烧开。

9、先放进鱼头，稍后放进鱼肉，鱼肉快煮孰前放进卤肥肠和青椒，煮熟后起锅待用。

10、将鱼肉装进盆中，上面放上适量花椒、芝麻，将油锅烧热放进适量油烧热，浇到上面即可。

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