水煮兔怎么做(水煮兔的配料)

瀑布跨过险峻陡壁时，才显得格外雄伟壮观。

叶茜彦网友提问：

水煮兔怎么做

优质答案：

一、用料：兔肉半只，仔姜一整块，黄瓜一根，芽菜一小把，四川泡椒（小米辣）十个，二荆条两个，花椒一小把，干辣椒十个，豆瓣酱一勺，蒜五瓣，料酒两勺，蚝油一勺，玉米淀粉一勺，鸡精少许，白糖少许。

二、兔肉洗净切小块，加进两勺料酒一勺蚝油一勺淀粉一勺食用油搅拌均匀腌制半小时

三、仔姜切丝、泡的小米辣和二荆条切小圆圈、蒜拍一下、黄瓜切小条、芽菜洗净焯水捞出备用

四、锅中放多点油然后放进腌制好的兔肉翻炒均匀，颜色变了就可以捞出。这时需要把锅剩的油倒出，把锅洗净。

五、锅中倒进适量的油等热了之后放切好的仔姜泡椒蒜二荆条花椒干辣椒（但是二荆条不要放完剩一点）、郫县豆瓣酱翻炒直到炒出红油，再放一点白糖，现在倒进兔肉黄瓜炒匀加进开水，开水的量就是淹到食材就好了，把焯过水的芽菜放面上。盖上锅盖大火煮沸，几分钟后尝一下咸淡，少许鸡精。

六、把芽菜挑出放在菜碗的最下面，然后把所有食材放进碗中，汤汁留锅里把剩下的二荆条、葱白翻炒一下淋在食材上，这样色香味都有了。

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