双皮奶是什么做的(双皮奶是什么做的?)

有许多人是用青春的幸福作为成功的代价的。——莫扎特

杜于易网友提问：

双皮奶是什么做的

优质答案：

一、双皮奶是用水牛奶制作，水牛奶是母水牛生产出来的乳汁，目前我国基本上只有广西省生产水牛奶。水牛奶和我们日常生活中常见的乳用牛(比如常见的那种黑白花奶牛)产的奶不同，水牛奶的生产范围和规模都明显地更低，所以难免物以稀为贵。重要的是，它的产量低，营养价值却相当高。占有关研究测定，水牛奶富含锌、铁、钙等微量元素，氨基酸、维生素含量也非常丰富，某些营养成分甚至相当于普通牛奶的1.85倍，特别适合老年人和儿童食用，因此也有人称之为“奶中极品”。

二、水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量都远远高于黑白花牛奶，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。而且它的胆固醇含量较低，酪蛋白含量高，适合进行高质量乳制品的深加工。这就是水牛奶价格比普通牛奶更高的原因了。而制作双皮奶的时候，显然是要求牛奶中脂肪含量较高才好喝的。

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