红油是什么做的(红油是什么做的?)
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赖志文网友提问：
红油是什么做的
优质答案：
一、红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。
二、香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放进植物油中加热而成，可作为调味料直接食用，或作为原料加工各种调味品，适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用。
三、麻辣红油是以干辣椒、花椒为原料，经加工将其粉碎呈粗片颗粒状，放进植物油中加热浸渍而成，可作 为调味料直接食用，宜可作为原料加工各类食品，适用于调制麻辣的热菜菜肴，以及凉菜的调味使用。
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