低筋面粉是怎么做的(低筋面粉用什么做的)
刘思洁网友提问：
低筋面粉是怎么做的
优质答案：
一、可以用中筋面粉 (all-purpose)（千万不要用那种叫饺子粉的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 假如想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。
二、只有高筋面粉 (whole wheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。
三、低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量均匀在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。
以上就是面粉,也可,玉米淀粉的相关信息资料了，希望能帮到您。在攀登人生阶梯的旅途中，我们不怕慢，只怕停。只要不停止，再慢的速度也能达到顶峰。
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