猪蹄怎样做好吃又简单(猪蹄怎么做又简单又好吃)

笑，就是阳光，它能消除人们脸止的冬色。——雨果

陈立绮网友提问：

猪蹄怎样做好吃又简单

优质答案：

一、材料：猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒。

二、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。

三、买好猪蹄之后，剁块。

四、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。

五、热锅倒油，等油温热时，放进切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放进冰糖大约3粒翻搅融化，接着放进焯水后的猪蹄翻炒，倒进老抽上色、料酒往腥。

六、翻炒均匀后加进开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加进浸泡的黄豆继续大火烧开。

七、将全部食材倒进砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。

8、待开水全部收汁，加进食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，黄豆焖猪蹄就好了。这道菜将大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白很好结合，营养又美味。

以上就是猪蹄,黄豆,尖椒的相关信息资料了，希望能帮到您。丈夫四海志，万里犹比邻。