花胶蒸了再泡营养会流失吗(花胶用水煮了再泡营养会流失吗)
我们可以不必理会别人奢侈的掌声,但应在乎自己在胜利征途上迈出坚实的每一个脚印。
黄嘉慧网友提问:
花胶蒸了再泡营养会流失吗
优质答案:
一、花胶蒸了再泡营养会流失一部分。
二、花胶泡发一方面是为了将花胶表面的赃物清洗干净,另一方面是为了使花胶膨胀有利于烹饪,而在处理干制品花胶时,无论是先蒸还是不蒸直接泡,都是会流失一部分营养成分的,由于其中的主要营养成分胶原蛋白具有吸水性,在泡发过程中会使胶质流失到水中,但是并不影响花胶烹饪之后的营养价值和口感。
以上就是营养,营养成分,都是的相关信息资料了,希望能帮到您。时间就是能力等等发展的地盘。——马克思
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