怎样炸丸子好吃(怎么炸丸子才好吃)
那脑袋里的智慧,就像打火石里的火花一样,不去打它是不肯出来的。——莎士比亚
袁贤欢网友提问:
怎样炸丸子好吃
优质答案:
一、预备食材:猪肉(选肥瘦相间的)、鸡蛋、姜、料酒、淀粉、黑胡椒粉、食用盐、食用油。
二、首先要把猪肉洗净剁成泥,姜切末备用。
三、然后往猪肉馅中加进姜末、料酒、淀粉、适量的盐和胡椒粉,再打进两个鸡蛋混合搅拌均匀,然后沿着一个方向不停地搅拌,直到搅拌上劲为止。
四、将搅拌好的肉泥做成一个个小丸子,然后热锅,倒进适量的食用油,等到油温差未几有六成热的时候,把丸子放进一个个放进油锅中炸制,这里留意控制火候,不能用大火,得要用中小火进行炸制,否则轻易把肉丸炸焦掉。假如油放得少的话要留意进行翻面,直到丸子两面变得金黄即可捞出控油。
五、等到丸子的油沥干后,需进锅进行复炸,这时候要用大火,让丸子过一遍油即可。
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