花油和板油如何区别(花板油是什么)
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林芳江网友提问：
花油和板油如何区别
优质答案：
一、部位不同。猪花油又叫猪肥油，一般是指猪肠子旁边粘连的类似花形的肥油脂，而猪板油是猪肚内靠近内脏四周的肥膘，成块成块的肥肉组织，二者部位不同。
二、外观不同。猪花油一般外形类似螺纹花形且黏糊不成型，所以直接叫猪花油，无弹性，而猪板油一般是指大块的肥肉软组织，看上往成块状成型，少许弹性。
三、出猪油率不同。猪花油本身虽是纯肥油，但一般含水量较高，出猪油率反而不高，炸出来轻易残留较多黑油渣，并且气味差，而猪板油易出油，熬猪油出油率很高，熬完无油渣只有油皮，香味突出。
以上就是猪油,板油,油渣的相关信息资料了，希望能帮到您。忘掉失败，不过要牢记失败中的教训。
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