银耳做法大全(银耳做法大全家常汤)

男儿一付好身手，拼将热血洒神州。——李贯慈

郑士易网友提问：

银耳做法大全

优质答案：

一、银耳炖木瓜

材料：银耳15克，木瓜(中等大，最好是自然熏熟)1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。

做法：将银耳用净水浸透发开，洗净;木瓜削皮往籽，切成小块;南北杏仁往衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放进炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。

二、西芹炒银耳

材料：西芹200克，银耳50克，盐，糖。

做法：银耳泡发后洗净，掰成小朵。西芹洗净，切成段。烧开水，放进银耳焯2分钟后捞出过冷水。锅里放油，油热后放进西芹煸炒，放盐、糖翻炒进味，最后放进银耳煸炒至熟即可。

三、银耳枸杞炒蛋

材料：银耳50克，鸡蛋2个，枸杞。辅料：淀粉、高汤。调料：盐。

做法：先将银耳一大朵泡发洗净，摘成小朵，鸡蛋两枚打散加少许盐，枸杞一小把也泡好。油锅热后，先将鸡蛋炒鼓大泡盛出，再将银耳倒进翻炒，有高汤加一大勺最好，加盐略闷一下，一下下就好，久了银耳就不脆了。倒进鸡蛋，撒上枸杞，再用淀粉水略略勾芡就可以起锅了。

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