猪肝配菠菜的家常做法(菠菜与猪肝的做法大全)

等待机会，是一种十分笨拙的行为。——佚名

房皇帆网友提问：

猪肝配菠菜的家常做法

优质答案：

一、预备用料。猪肝、菠菜、盐、白醋、姜、生粉、啤酒、老抽。

二、猪肝洗净，往除白膜，切片。

三、切片的猪肝，放在活动水下冲洗多遍，往除血水。

四、加进白醋，腌制20分钟左右。

五、然后倒往白醋，将猪肝移到干净的盘中，加进生粉，姜丝，盐。

六、倒进啤酒，混合均匀上浆，继续腌制20分钟。

七、菠菜放进盘中，加进适量水浸泡片刻，往除根部杂质。

8、冲洗干净的菠菜，放在漏篮里自然沥往水分。

9、锅中加进适量的水，大火烧开后，放进菠菜焯一下。

10、加进几滴食用油，加进三分之一勺食盐，焯煮半分钟。

1一、焯好的菠菜捞出沥干水分，摆盘。

1二、锅加进适量食用油，爆香姜丝。

1三、加进腌制好的猪肝翻炒，猪肝半熟再加进啤酒。

1四、待猪肝炒熟时，加进老抽上色即可。

1五、将炒好的猪肝，摆放在菠菜中间，撒一点白芝麻点缀即可。

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