红薯粉条的做法大全(红薯粉条的做法大全家常做法窍门)

有志登山顶，无志站山脚。

李思雄网友提问：

红薯粉条的做法大全

优质答案：

一、芽菜炒粉条

食材：黄芽菜、粉条、花椒、干辣椒、生姜、蒜苗

做法：把干辣椒切段、生姜切丝、蒜苗切段；锅中烧水把泡好的粉条先煮一下，然后捞出过凉水备用；

炒锅中倒油，放进花椒粒煸香后捞出，接着把姜丝和干辣椒放进锅中爆香；把芽菜和蒜苗根倒进锅中，均匀翻炒；放进适量的盐、陈醋均匀翻炒；倒进适量的温水，把粉条倒进锅中炒进味，把蒜苗叶倒进锅中，加进一些生抽，翻炒均匀即可出锅装盘。

二、蚂蚁上树（肉末粉条）

食材：粉条150克、猪肉100克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、玉米淀粉适量、郫县豆瓣酱1汤匙、净水1小碗、葱适量、姜2片、食用油适量

做法：粉条提前泡软洗净备用，葱姜切末备用；猪肉剁成肉糜，加进酱油、料酒、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟。锅中倒油，放进豆瓣酱小火炒出红油，再放进葱、姜末爆香，下进肉末煸炒断生。再把粉条放进往翻炒均匀，倒进一小碗净水，中小火翻炒至汤汁收干，撒葱花关火即可。

三、青瓜丝凉拌红薯粉条

材料：红薯粉条适量，黄瓜一条，生抽，醋盐，糖，大蒜，油泼辣子等等。

做法：红薯粉条用热水泡至软后，过一遍冷水，再放进烧开水的锅里面煮十五分钟，至软而不烂就可以捞出来，剪成短条的粉条，放进凉白开水中再过一遍水，沥干放进碗中。青瓜洗干净之后，轻轻刮往表层的疙瘩，然后用刨子刨成丝，放在粉条上面。在一个干净的碗里面，拍进几粒蒜米，加进生抽、糖、醋和盐，最后倒进适量的凉白开拌匀，就可以把酱汁浇在粉条上面了。最后一步，淋进适量的油泼辣子，拌匀即可食用。假如是不吃辣椒的人，可以滴进芝麻油，这样整碗粉条就会有一股香香的味道了。

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