如何做奶油奶酪(做奶油奶酪的方法)

一个人需要的东西愈少，他的幸福就愈大;一个人的愿望愈多，他的自由就愈少。——高尔基《我的大学》

沈长行网友提问：

如何做奶油奶酪

优质答案：

一、食材：牛奶1升，柠檬汁/白醋40ml，香草精（可选）1小勺，盐1小勺。

二、一升牛奶，加进1小勺盐。

三、根据个人喜好，加进适量香草精。

四、加热到表面结起一层奶皮。用勺子搅拌，同时倒进40ml柠檬汁或白醋。然后关火，静置10分钟。

五、预备模具。没有模具就用滤网。

六、预备一块纱布。

七、把牛奶混合物全部放进纱布，用手挤压，过滤掉一开始大量的乳清。等流出的乳清变少就可以放进模具中。乳清可以用来做面包或直接喝掉。挤出大部分水份就可以吃了。

8、将模具的盖子盖上。

9、用重物压一晚上。这个是个人习惯，可以不压。

10、脱模，是不是很像豆腐。可以在冰箱里冷躲保存3天到1周，比市售的奶油奶酪少一点酸味，多一点奶香。

1一、后记：假如想要口感更顺滑，做完以后加进打发到8分的淡奶油，用电动打蛋器混合到均匀就可以了。

以上就是奶油,奶酪,模具的相关信息资料了，希望能帮到您。坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰