秋冬最合适的肉类(冬季肉类有哪些)

没有人事先了解自己到底有多大的力量，直到他试过以后才知道。——歌德

张博海网友提问：

秋冬最合适的肉类

优质答案：

一、鸭肉

秋季吃什么肉？首选是鸭肉！鸭子富含营养，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，同时也为祖国医学所称道：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……”。尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必须的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性冷凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。

夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。

二、羊肉

羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚冷的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗冷，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。

贴秋膘最佳的食品莫过于羊肉，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，吃羊肉，一方面可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚冷病症有很大的裨益。

但需留意的是，羊肉究竟性偏温热，并非人人咸宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

三、猪肉

猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃轻易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上以为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

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