时尚养生美食做法和禁忌(养生菜谱窍门)

爱情是种宗教，信奉这个宗教比信奉旁的宗教代价高得多;并且很快就会消失，信仰过去的时候像一个顽皮的孩子，还得到处闯些祸。巴尔扎克

张茂以网友提问：

时尚养生美食做法和禁忌

优质答案：

一、红烧茄子。主料：茄子、香料、蒜瓣。辅料：酱油、糖、盐、水、油。做法：先将茄子往皮，切成滚刀块，放进一大碗肉，均匀地撒上一层盐，搅拌均匀，然后放到一边备用。将蒜瓣切成蒜蓉放在碗里，倒上一点酱油，加上一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末，把茄子，拼命的攥，尽量把水攥干，攥得越干，炒出来的茄子越香。待油八分热的时候，将攥成球的茄子下锅，炒到茄子变色就倒进刚才按照秘方配置的汤料。烧开后转小火，记得还要翻翻，要不然茄子块一定是一边像包公，一边像曹操。等汤汁收得差未几了，关火倒进香菜末，翻炒几下，出锅装盘了。

二、点评：此菜并不难做，关键是调料的比例要把握好，要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前尝一尝。由于调料里面没有生肉一类的东西，所以试试没题目。之所以用盐腌制，是由于茄子的水分都是被牢牢锁在细胞里面的，而且水分多，不搞出来很费油。

以上就是茄子,切成,调料的相关信息资料了，希望能帮到您。忍耐和坚持虽是痛苦的事情，但却能渐渐地为你带来好处。——奥维德