牛骨髓的做法大全家常(猪骨髓的做法)

志之所向，金石为开，谁能御之?

蔡必玲网友提问：

牛骨髓的做法大全家常

优质答案：

一、红烧牛骨髓。

用料：

牛棒骨500g、洋葱半个、姜五片、蒜两瓣、香叶一片、桂皮一块、干辣椒一个、冰糖若干、盐适量、酱油一勺、白糖一勺、黑胡椒适量、土豆四个。

做法：

（1）牛棒骨洗净，用开水烫一下往腥。捞出待用。

（2）预备洋葱、香叶、桂皮、姜、蒜，干辣椒。

（3）锅里放少量油，放冰糖吵糖色。然后放进步骤二预备好的材料炒一下。

（4）放适量水，黑胡椒和白糖，炖20分钟。

（5）最后加土豆和盐再炖10分钟，土豆软糯就可以出锅啦！

二、白萝卜牛骨髓汤。

用料：

白萝卜半根、牛骨2块、葱姜蒜适量、盐5克（可调整）、胡椒粉半小勺、桂皮1块、陈皮1块、八角2个。

做法：

（1）凉水下骨头，耐心烧开，撇浮沫，整个动作完成需要20多分钟。

（2）切半根白萝卜。

（3）撇干净浮沫放葱姜蒜八角这些调料和白萝卜。

（4）中大火煮开，再次撇一些浮沫，基本没什么了。

（5）这是炖了一个小时的，加盐调味，假如需要加水加开水。

（6）炖90分钟后，碗底展香菜。

三、牛骨髓汤。

用料：

骨髓3根、土豆1个、胡萝卜2个、姜1块、大葱。

做法：

（1）骨髄用水泡一下，其它材料洗净备用。

（2）土豆，胡萝卜切块。

（3）葱切小块，姜切丝。

（4）骨髓打水焯后切小块。

（5）锅内加油，下葱花炒几下后倒进土豆和胡萝卜炒2分钟后加水。水开后下切好的骨髓和姜丝。加盖小火炖（时间没有具体限制，个人以为时间长一点会比较好）。临出锅加盐，鸡粉调味。

以上就是骨髓,土豆,桂皮的相关信息资料了，希望能帮到您。不积跬步，无以至千里;不积小流，无以成江海。——荀子