凉拌海带丝需要焯水吗?

点击量:26413 来源:解译网百科问答 发表时间:2024-05-15 21:08作者:百科专家组


凉拌海带丝需要焯水。因为海带丝含有硝酸盐等物质这类物质容易和空气中的细菌结合,然后经过发酵就会生成一些致癌物质,长期食用的话对人体健康不利。海带丝焯水可以避免有害物质进入人体内

海带丝

凉拌海带丝需要焯水吗?


海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一,产量位居世界第一,属食用褐藻类。海带丝具有的岩藻多糖是所有陆上蔬菜没有的特殊成分


选择海带丝应当选择品质优良,成熟适宜,鲜嫩,不受柴油等污染,大小均匀,外表完好的。


传统的海带加工方式比较原始,以天然晒干为主,泥沙多,质量一般,食用不便,清洗较麻烦,给销售带来较大的影响。
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