怎么炖牛骨头好吃(怎样炖牛骨好吃)

永远不要为失败找借口，而是要为成功找办法。

吴永臻网友提问：

怎么炖牛骨头好吃

优质答案：

一、食材：牛骨头2斤、豆瓣酱一大勺、料酒一小勺、生抽一小勺、老抽一小勺、盐适量、葱姜适量。

二、牛肉冷水下锅，加进少许料酒葱姜，煮到开锅，此刻会有很多浮沫出来，用滤网趁着开锅的时候将浮沫打往，一定要多打几遍，将浮沫彻底往掉。

三、牛骨头在水中涮一涮把表面粘着的血沫也涮掉，捞出备用。不要过凉。

四、锅中烧油，加进葱姜，花椒，八角，桂皮一起爆香，加进豆瓣酱炒出红油，再加进黄豆酱炒匀，烹进料酒加进水，再加进生抽调味，老抽上色。料汁就熬好了。

五、由于炖制的时间需要比较久，所以我换了一个炖锅，将烧开的汤料加进，再放进牛骨头，直接加盐，半块腐乳，最后加进一颗完整的番茄，顶部打个十字刀，方便让番茄的汤汁在小火熬煮中慢慢开释出来。

六、熬好后的牛骨头非常的软烂，汤汁是这种红亮红亮的，直接用汤做了一份扯面，特别的香。

以上就是骨头,料酒,豆瓣酱的相关信息资料了，希望能帮到您。任何新生事物在开始时都不过是一株幼苗，一切新生事物之可贵，就因为在这新生的幼苗中，有无限的活力在成长，成长为巨人成长为力量。