吃海胆要注意这些事(海胆什么人不能吃海胆)

奋斗者的幸福是从痛苦起步的，享乐者的痛苦是从“幸福”开始的。

侯百宜网友提问：

吃海胆要注意这些事

优质答案：

一、不能与冷凉食品同食：海胆本性冷凉，最好在食用时避免与一些冷凉的食品共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要留意少吃或者不吃西瓜、梨等性冷水果，以免导致身体不适。

二、不能与啤酒、红葡萄酒同食：食用海胆饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

三、皮肤病患者禁食：皮肤病患者之所以不能吃海胆是由于海胆中所含的蛋白质在进进人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

四、食用海胆需要煮熟：海胆煮不熟含有细菌，海胆中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4到5分钟才算彻底杀菌。

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