腌制的鱼要不要清洗(做鱼的时候腌制好了鱼需不需要清洗)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-08 04:36
徐治蓉网友提问：
腌制的鱼要不要清洗
优质答案：
一、在制作腌鱼的时候是不建议清洗后再腌的，腌鱼和腌肉的原理一样，要是在腌制之前先用水清洗，就会将鱼肉里面含有的微生物和血水清洗掉，而鱼的香味，是依靠鱼血提起来的，将鱼血都洗掉了之后鱼的香味以及口感会大不如前。
二、将鱼清洗之后，还会导致鱼肉更加轻易感染其它细菌，要是天气不好不能及时起卤，就会导致鱼腌制的时间过长，鱼肉也会轻易发臭，在腌制前不清洗，最久可以腌制8-10天左右，更耐保存。
以上就是腌鱼,鱼肉,就会的相关信息资料了，希望能帮到您。必须在奋斗中求生存，求发展。——茅盾
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