萝卜烧羊肉的家常做法(萝卜红烧羊肉的家常做法)

在你不害怕的时间去斗牛，这不算什么;在你害怕时不去斗牛，也没有什么了不起;只有在你害怕时还去斗牛才是真正了不起。

荣美君网友提问：

萝卜烧羊肉的家常做法

优质答案：

一、主料：羊肉400克、白萝卜一个。

二、辅料：胡萝卜一个、姜一块、豆瓣酱一大勺、葱2根、八角2个、胡南椒适量、生抽适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、料酒一勺。

三、羊肉切块清净用净水浸泡30分钟。

四、辣椒和葱切小段，姜切片，预备好花椒八角和桂皮。

五、红白萝卜切滚刀块备用。

六、羊肉焯水往下异味，放点花椒。

七、热锅温油，放沥干水分的羊肉煸炒至微微发黄，加料酒往膻。

8、把羊肉拨到一旁，有油的地方放豆瓣酱、花椒爆香，再加进青红椒、姜块和葱白段。

9、快速翻炒均匀进味。

10、加进红萝卜块炒2分钟。

1一、放生抽调味后倒进开水，盖上锅盖中火烧20分钟。

1二、再加进白萝卜块继续烧。

1三、烧至萝卜进味羊肉酥烂，放盐和香菜末提味收汁关火。

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