除夕年夜饭有什么讲究(除夕的年夜饭有什么含义)

懦弱的人只会裹足不前，莽撞的人只能引为烧身，只有真正勇敢的人才能所向披靡。

蒋淑慧网友提问：

除夕年夜饭有什么讲究

优质答案：

一、饺子：招财进宝

吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子由于形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

二、鸡：有计

除夕晚上吃年夜饭，在很多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，由于寓意吉祥。年菜必须有一只鸡在餐桌上，由于“吃鸡起家”。

三、猪脷：大吉大利

猪脷代表着一年都大吉大利，所以猪脷每到过年的时候，就会被老街坊抢着来买的!

四、鱼：年年有余

由于中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。

五、蚝豉：好市

华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，由于“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎(也称蚝)肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。

六、虾：哈哈笑

广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，由于虾寓意着天天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。

七、长年菜：长寿

台湾春节第一餐吃“长年菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断，永生不老”。在除夕当天，人们切菜时，将蔬菜切得比平时长，因而得名，寓意长长久久，来年收益更多。

8、芹菜：勤快

年夜饭不止是一家的团圆和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，

9、生菜：生财

生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。

10、腐竹：富足

腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更轻易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。

1二、蒜：会计算

“腊八腌蒜，除夕吃”，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，寓意“会计算”。

1三、年糕：年年高

过年要预备年糕，是表示喜庆。年糕由于谐音“年高”，再加上有着变化多真个口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

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