茭白的家常做法有哪些(茭白的做法怎样最好吃)
伟人所达到并保持着的高度,并不是一飞就到的,而是他们在同伴们都睡着的时候,一步步艰辛地向上攀爬着。
黄允强网友提问:
茭白的家常做法有哪些
优质答案:
一、凉拌茭白
将茭白往皮洗净,切成丝,用开水焯后,沥干水分。大葱切成寸长的丝,姜切成丝,一起装进碗中,放进少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上,稍凉后与茭白拌在一起,调进盐、味精拌匀即可。
二、咖喱茭白
将茭白往壳往老皮,洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上,进色拉油烧至四成热时,倒进茭白条烧至断生,捞出沥油待用。原锅留油适量,放进咖喱油炒一下,再放进茭白条,炒至杏黄色时,加进鸡清汤、精盐、白糖,用小火烧至卤汁将尽时,加味精,淋麻油,翻炒起锅装碟即成。
三、酱淋茭白
将茭白洗净,放进锅中蒸熟,取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的茭白切成块状,放进盘内,淋上酱料,食用时拌匀即可。
四、油焖茭白
将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上,加进植物油,待烧至六成热,下进茭白炸约1分钟,捞出沥往油。再将炒锅纵火上,投进茭白,加进酱油、精盐、白糖、味精、少许水,再烧一二分钟,淋上香油即可出锅。
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