糯米面怎么做才好吃(糯米面怎么做才好吃视频)
不为穷变节,不为贱易志。
陈俊燕网友提问:
糯米面怎么做才好吃
优质答案:
一、预备食材:糯米粉400克,白糖30克,奶粉20克,热水适量,红枣200克。
二、具体做法:糯米粉中加进白糖、奶粉,用适量的热水和面,边倒热水边搅拌,直至搅拌至糯米粉逐渐抱团,看不到干粉。搅拌至没有干粉后盖保鲜膜饧面20分钟。趁着饧面的同时来预备红枣,把红枣放进净水中清洗干净。糯米面团饧好后,用手搓成大小均匀的颗粒。搓好后,蒸屉上展上湿笼布,先放上一层红枣(先放红枣是为了防止糯米粉粘笼布),再在红枣的上面展上一层糯米粉,糯米粉要完全覆盖红枣。整理压实糯米粉后,在上面再覆盖上一层红枣,先盖锅盖大火蒸15分钟。
三、15分钟后,关火开盖,再放上一层糯米粉,一层红枣,依次类推,我一共是放了4层,这个层高可根据自己的喜好增减。都整理压实后,再盖锅盖继续蒸制20分钟。取一平盘,盘中抹一层薄油,将蒸熟的年糕倒扣在盘子中。揭往纱布后,覆盖上一层保鲜膜,趁热用手拍打成型。让年糕表面更平整、细腻、紧凑。成型并完全冷却后,往除保鲜膜,用刀切开煎制或加热食用即可。这样香甜软糯的红枣糯米糕就做好了。
以上就是红枣,糯米粉,糯米的相关信息资料了,希望能帮到您。盛年不再来,一日难再晨。及时当勉励,岁月不等人。——陶渊明《杂诗》
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