松花蛋用的地灰是指什么(松花蛋用生石灰还是熟石灰)
先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹
沈君祯网友提问：
松花蛋用的地灰是指什么
优质答案：
一、松花蛋用的地灰一般是木柴秸秆或者茅草等植物灰以及石灰，在制作皮蛋的时候往往是要在碱性环境下使皮蛋凝固的，地灰的作用就是创造一个碱性环境。另外，松花蛋表面会有一些花纹，所以我们将其称之为松花蛋，这些花纹就是结晶的氨基酸。
二、松花蛋是可以在家自己制作的。制作的方法也比较简单，主要预备的原材料就是鸡蛋，土壤以及一些地灰。工序很简单，只要将土壤和地灰混合之后，涂在预备好的新鲜鸡蛋的表面将其密封好之后等待一段时间既可。
以上就是松花蛋,将其,皮蛋的相关信息资料了，希望能帮到您。谁勇敢地经受过青春之火的洗礼，谁就毫不畏惧晚年的严寒冰霜。——兰多
乐观的人永葆青春。——拜伦
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