酱牛腱子肉的家常做法(酱牛肉腱子的做法大全)

没有什么样的生活能让我们不用为生活烦恼。或许就是因为生活有它不如意的时候，所以它才更值得我们有所期待，它才能让我们去期待我们想要的生活，让我们带着希望的活下去。

黄钰名网友提问：

酱牛腱子肉的家常做法

优质答案：

一、主料：牛腱子1000g、食盐适量、冰糖30g、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量、甘草适量、香叶适量、朝天椒4个。

二、所有调味料预备好；大葱一颗、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香叶、甘草；调味料；盐、豆瓣黄酱、自制山楂酒、冰糖、朝天椒、鸡精；

三、牛腱子肉洗净，净水泡4个小时，可以泡出血水；

四、闷烧锅内放适量水，酱肉冷水进锅，放进全部调料、及山楂酒；

五、大火烧开撇往水中浮沫，浸泡过的牛肉浮沫很少；

六、将豆瓣黄酱用净水调开，用筛子过滤出豆瓣不用；放进黄酱可以增加牛肉的酱香味，可以根据自己的喜好，不喜欢的可以不放；

七、大火煮开后转小火焖煮15分钟后取下锅，放进焖烧锅的外锅里，放置一边不管；没有焖烧锅也可以用高压锅或者其它的锅都可以，时间自行把握。

8、第二天打开后酱香味扑鼻，腱子肉已经很烂了；

9、取出焖好的腱子肉，放进炒锅里加进少许汤，也可以调一下口味，大火开后小火收汁；

10、收汁后取出装盘晾凉后的牛腱子肉，颜色红亮；

1一、待晾凉后切片即可食用了。

以上就是腱子,黄酱,调味料的相关信息资料了，希望能帮到您。青春背我堂堂去，白发欺人故故生。——薛能