蔬菜怎么能保存的久一点(新鲜蔬菜怎么保存的更久)

盛年不再来，一日难再晨。及时当勉励，岁月不等人。——陶渊明《杂诗》

陈耀德网友提问：

蔬菜怎么能保存的久一点

优质答案：

一、菠菜、茼蒿、小白菜等叶菜：可先朝叶片上喷点水，再用餐巾纸包起来，然后放进冰箱冷躲室中，根部朝下竖立摆放。这样既可以保证蔬菜的水分不流失，又可防止其湿润腐烂。

二、西兰花：切成小块儿后用水稍稍烫过，沥干后晾凉，放进塑料袋即可装进冷冻室冷冻。留意，西兰花不能烫得太熟，否则可能会烂掉。

三、韭菜 :净水浸：用细绳将新鲜、整洁的韭菜捆好，根部朝下放在净水盆中，可保鲜3-5天。

四、生菜：轻易变软变色，可先将菜心摘掉，然后把纸巾蘸湿、塞进生菜心让生菜吸收水分，然后用塑料袋将生菜装好，放进冰箱冷躲即可

五、大部分的蔬菜，最适宜放进冰箱中保存。但在节日时，买进大量蔬菜，由于冰箱的空间所限，不可能把全部蔬菜都放进往保存。这时，可把轻易变坏的优先放进冰箱中。

六、不需冷躲的蔬菜有莲藕、芋头、土豆、萝卜等根菜类，而附有土壤的生姜、胡萝卜等，可埋进花盆的土中，露出叶子，就可以保存较长的时间。香菜（芫荽）可以用小圆罐倒进少许水，然后香菜象插花一样插进水中，水只有超出根部就可以，能保存一星期左右。土豆等固然根据季节而保存时间不同，但把它放进网袋或有通气孔的胶袋中，存放在阴暗地方，就可以保存数个月。

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