柚子茶怎样熬的粘稠(蜂蜜柚子茶怎么熬稠)

所有的胜利，与征服自我的胜利比起来，都是微不足道。

张孟涵网友提问：

柚子茶怎样熬的粘稠

优质答案：

一、将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。

二、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放点盐腌一下，这是柚子祛痰镇咳的精华。

三、将果肉剥出，往除核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的。

四、将柚子皮、果肉和冰糖放进干净的锅中，加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。

五、待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放进蜂蜜搅拌均匀，装进预备好的空瓶中，放冰箱冷躲一周左右就可以了。冷躲放置的时间越长，口感就越好。

六、冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。

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