黄焖鸡应该怎么做呢(黄焖鸡要怎么做好吃)
一个人几乎可以在任何他怀有无限热忱的事情上成功。 ——查尔斯o史考伯
洪宗翰网友提问：
黄焖鸡应该怎么做呢
优质答案：
一、材料：土鸡一只，香菇（鲜）50克，胡萝卜，金针菇，木耳，鸡蛋两个，葱少许，姜少许，蒜少许，料酒50克，酱油40克，糖10克，甜面酱10克，盐1克，花生油50克。
二、先将鸡块往血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
三、将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加进一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间是非上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃劲道的肉，所以北方比南方焖的时间要长一些；
四、收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保存黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
以上就是料酒,香菇,劲道的相关信息资料了，希望能帮到您。只要不放下努力和追求，小草也有点缀春天的价值。
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