素火锅汤底怎么做好吃(怎样做素食火锅的汤底?)

没有人会感觉到，青春正在消逝;但任何人都会感觉到，青春已经消逝。——小塞涅卡

胡东贵网友提问：

素火锅汤底怎么做好吃

优质答案：

一、需要预备的材料：黄芽菜、胡萝卜、芹菜、香菇蒂。

做法：将材料中的物品逐一洗净往皮后切块，然后根据菜品的种类逐个加进，最后在所有的菜品进锅后加进水，然后加进部分调料，至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可

二、需要预备的材料：冬菇蒂。

做法：将冬菇蒂一个一个洗净后倒进锅中，呆大火煮烂后改为小火烘焙，经过一段时间能闻到冬菇蒂的香味将冬菇蒂倒出留下浓厚的汤汁。

三、需要预备的材料：黄芽菜、甘蔗、大豆色拉油。

做法：锅内倒进适量大豆色拉油烧热，倒进黄豆牙大火快炒数分钟后加进水和甘蔗（甘蔗要事先拍碎），煮好往渣留汁即可。如加进适量红枣或香菇头汤味更佳。

四、需要预备的材料：大芽菜菜15斤、红枣（往核）10粒、芹菜（切段）2两、冬菇2两，胡萝卜1小段、净水12杯、姜2片、盐/水适量。

做法：

（1）大芽菜菜摘往根部，洗净沥干，在锅里烘透待用。

（2）浸软冬菇蒂。略剪往较硬部分，洗净，沥干水分，待用。

（3）烧热约1汤匙油，爆香姜片，加进大芽菜菜炒透，加进净水及上述配料，煮开，改用文火熬成浓汤，隔往“汤渣”即成。

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