香甜嫩滑的日式焦糖布丁烧做法

青春，就像受赞美的春天。——勃特勒

黄泓隆网友提问：

香甜嫩滑的日式焦糖布丁烧做法

优质答案：

一、白糖50克、冷水10克、热水25克、鸡蛋2个、蛋黄1个、牛奶250克、白糖20克、鸡蛋1个、酸奶50克、玉米油5克、白糖10克、低筋面粉10克、玉米淀粉5克。首先制作焦糖，把50克细砂糖和10克冷水倒进锅里，中火加热融化，呈焦糖色的时候倒进热水搅拌均匀，倒进布丁烧杯子。

二、接着做布丁层，鸡蛋跟蛋黄、白糖混合搅拌均匀，牛奶小火加热至边沿冒小泡，慢慢倒进鸡蛋中，记得一边倒一边搅拌，以免变成蛋花过筛一遍，倒进焦糖杯中，烤盘放倒热水，布丁水浴法160度烤25分钟；最后做蛋糕层，蛋黄蛋清分离，蛋黄加进酸奶、玉米油混合，筛进低筋面粉和玉米淀粉拌匀，蛋清加糖打发至小弯钩，跟蛋黄混合翻拌均匀；将蛋糕糊装进裱花袋，取出焦糖布丁，挤进蛋糕糊，再次放进烤箱水浴法120度烤60分钟，烤好倒扣脱模即可

以上就是焦糖,布丁,蛋黄的相关信息资料了，希望能帮到您。青春不是人生的一段时期，而是心灵的一种状况。——塞涅卡