牛肉炖汤放什么材料(牛肉炖汤放什么材料补气虚)
苟有恒,何必三更起五更眠;最无益,只怕一日曝十日寒。——毛泽东
杨素贞网友提问:
牛肉炖汤放什么材料
优质答案:
一、牛肉炖汤基本的配料一般有土豆、红萝卜、胡萝卜,还有八角、陈皮、料酒、姜、葱、蒜,假如喜欢更香醇一点的话,还可以加进酱,如甜面酱、柱候酱、豆瓣酱或者咖喱酱等。
三、牛肉汤选料讲究,取江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡,除往血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮。还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。
四、牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,大都取用当地特产。
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