米粉发糕的做法松软又好吃(粘米粉发糕的做法松软又好吃)

河水泉源千年在，青春一去不复返。——维吾尔族谚语

郭学竹网友提问：

米粉发糕的做法松软又好吃

优质答案：

一、食材预备：粘米粉300克、温水300克、酵母3克、白糖60克。

二、大碗中加进不超过35度的温水，加进白糖和酵母。白糖可以酌情增减，材料中的白糖，做出来甜度稍淡。用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。加进300克的粘米粉。留意这里的配比，粘米粉与水的比例是一比一，这个比例好记，而且做出的发糕松软度也刚恰好。

三、继续用筷子或蛋抽把粘米粉搅拌至无颗粒状，呈现淡薄的面糊状，就跟大家早上摊鸡蛋饼相似的程度。不管程度如何，只要大家记住粘米粉与水的比例就差不了。

四、然后盖上保鲜膜或是盘子，让发糕面糊在室温下发酵。天冷的话建议放进烤箱或采取其他保热促发酵的措施。

五、待面糊体积明显涨大，有酒味散出，用筷子稍稍拨动一下表面的面糊，会出现无数的气泡时，说明发酵好了。留意这里千万不要发酵过度，否则会出现米发糕发酸以及发糕不松软变硬的状况。

六、把模具刷油，发酵的面糊要搅拌几下，把气泡搅散，然后倒进模具中，八分满，千万不能倒满。

七、继续让面糊第二次发酵至满模，就可以上锅蒸了。

8、上蒸锅，上汽后二十分钟即可关火，焖五分钟再打开锅盖。

9、关火后取出脱模，晾凉之后切块儿食用，凉了吃风味更佳。

以上就是发糕,面糊,米粉的相关信息资料了，希望能帮到您。坎坷的人生不可怕，可怕的是缺乏了自信，没有了自我。如果整天怨天尤人，埋怨老天的不公，命运的不顺，生活的不平。只会一蹶不振，碌碌无为，无所事事。只会向命运低头，迷失前进的方向，丧失自身的人生价值。