炸大排的做法(上海油炸大排的做法)
李慈泉网友提问:
炸大排的做法
优质答案:
一、用料:
猪大排6块、干淀粉40g、料酒1勺、盐适量、葱姜蒜适量、面粉3勺、炸猪排粉1烧、鸡蛋清1个。
二、做法:
(1)猪大排6块,让摊主帮忙敲一下。洗净后放进少许干玉米淀粉,盐、葱姜蒜,料酒,抓匀后腌制2小时。时间久一点的话进味。
(2)面粉和炸猪排粉3:1,一个蛋清,搅拌一下。
(3)加水调制成稀面糊,提起搅拌器面糊呈线状低落为宜。
(4)腌制好的大排往掉葱姜,放进面糊内双面蘸取。
(5)提起滴落多余的面糊。
(7)放进大排,煎一小会,半分钟左右。
(8)翻面再煎,半分钟左右。依次炸好所有大排。
(9)锅内添油,烧热后放进所有大排。炸到两面金黄即可。
以上就是大排,面糊,放入的相关信息资料了,希望能帮到您。意志若是屈从,不论程度如何,它都帮助了__。——但丁
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