干贝做法(干贝做法视频)
柳坤绿网友提问:
干贝做法
优质答案:
一、主料:水发干贝300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8个
二、辅料:精盐4.5克 葱8克 味精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克
三、将水发干贝盛进盆里,加进葱、姜、绍酒5克、净水250克,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗往蒸汁,拣往葱、姜。
四、鸡蛋清放在碗里,顺一定方向打散,加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀,倒进汤盘,上笼屉用中火蒸5分钟取出,不待芙蓉面结硬,将干贝整洁地插于面上,再上笼屉蒸5分钟取出。
五、锅置旺火上,下高汤烧沸,加进精盐。
六、在用味精、绍酒调匀,淋于芙蓉干贝上即成。
以上就是干贝,笼屉,绍酒的相关信息资料了,希望能帮到您。明者因时而变,知者随事而制。——桓宽
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