羊肉蘑菇汤的做法(羊肉蘑菇汤的做法家常做法)

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陈嘉杰网友提问：

羊肉蘑菇汤的做法

优质答案：

一、食材：羊肉2500克、筒子骨200克、萝卜500克、菇1000克、老姜50克、色拉油0.5汤匙、料酒10茶匙、盐3茶匙、胡椒10粒、花椒10粒、八角2粒、枸杞20粒、红枣6粒、番茄0.5个、黄葱1根。

二、取羊肉约2500克，冷水加料酒浸泡、冲洗往血水，放进炖锅，放冷水、加料酒和姜片大火焯水。

三、捞出用冷水冲洗尽浮沫，放进炖锅，放冷水、加料酒和姜颗大火烧开，打往浮沫，放胡椒、花椒、八角。

四、大火烧开，中火加盖炖一小时将羊肉捞出，加筒子骨炖两小时。

五、萝卜削皮切片，加盐淖水，捞出放进汤锅內。

六、在汤锅箩卜上放进洗切好的金针菇、磨菇、海鲜菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇。

七、放番茄片、黄葱段，加进炖好的羊肉汤，加枸杞、红枣，放色拉油、盐，在电磁炉上煮十分钟，味精、葱颗、香菜即可。

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