脆皮猪脚的做法(脆皮猪脚的做法最正宗的做法)

在攀登人生阶梯的旅途中，我们不怕慢，只怕停。只要不停止，再慢的速度也能达到顶峰。

郭慧萍网友提问：

脆皮猪脚的做法

优质答案：

一、食材：猪脚1千克、葱20克、姜20克、大料50克

二、把猪脚放进净水中浸泡。

三、将泡好的猪脚下锅煮，倒进料酒往腥。

四、清洗煮好的猪脚。

五、将猪脚放进高压锅中，加进辅料。

六、放进葱、姜、蒜段，加进食盐、胡椒粉。

七、加进生抽、老抽、料酒、老冰糖，盖上锅盖，炖煮猪脚。

8、水开上汽后，转小火煮。

9、炖煮片刻后，打开锅盖，捞出酥烂的猪脚。

10、碗中倒进脆炸粉、玉米淀粉、小麦面粉，用筷子拌匀。

1一、把猪脚均匀的裹上面粉。

1二、将猪脚下进油锅中，小火慢炸，中间给猪脚翻面。

1三、炸至略微的焦黄，控油捞出。

1四、把油温继续升高，将猪脚复炸一遍。

1五、炸至金黄，表皮酥脆时，控油捞出猪脚。

1六、撒上椒盐和孜然粉即可，这样脆皮猪脚就做好了。

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