地瓜包的做法(地瓜包子的做法)

人最可悲的是自己不能战胜自己。

陈佳心网友提问：

地瓜包的做法

优质答案：

一、食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）400克、水210克、酵母4克、糖5克。馅料部分：地瓜200克、花生油30克、糖30克。

二、首先先将水中放进酵母及糖，将其融化，混合均匀。将普通面粉倒进酵母水中。将其混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜或者是盖子，将其进行发酵。

三、将其面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩的状态，即说明发酵可以了。

四、面团发酵好的时候，将剁碎的地瓜中放进糖及花生油。将其搅拌均匀，这样馅料部分就制作好了。

五、将发酵好的面团取出，在案板上先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部都揉出往，然后将欺发成均等的剂子，分别揉圆。

六、将其分好的面剂子，用擀面杖擀成中间厚，周边薄的圆形面片。

七、在擀好的面皮上，放进适量地瓜馅料。将其放进的馅料，按照自己的包制习惯，将其包好即可。

8、依次将其包好，蒸锅中提前放好冷水，将包好的包子依次放进蒸锅中，彼此间隔出一定间隔，进行醒发15分钟。

9、面团醒发好后，直接开启大火将其烧开，水开后转中火继续蒸制15分钟，最后关火焖上五分钟，再打开锅盖即可，地瓜包子就蒸好了。

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