脆肠的做法大全(脆肠做法怎么做好吃)

青春活泼的心，决不作悲哀的留滞。——冰心

邓怡雯网友提问：

脆肠的做法大全

优质答案：

一、辣子脆肠

材料：乳肠，干辣椒，花椒，辣椒粉，马耳朵葱，盐，味精，胡椒，料酒，姜蒜片，白糖，醋，碱，色拉油各适量。做法：将乳肠洗净，划成破刀，切成小段，用碱、盐码味，进沸水锅中氽至断生，捞起。锅置火上，下油烧热，放干辣椒/至棕红色，下花椒炒香，再下乳肠、辣椒粉炒至上色，烹进料酒，加进姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。

二、辣子脆肠

材料：猪大肠，盐，辣椒，料酒，豆瓣酱，姜片蒜片，老醋。做法：青椒洗净往子，切菱形块，干辣椒往子，切成小段。猪大肠洗净后放进开水，打往浮沫，再加进大料、料酒、姜、葱煮至熟透，捞出沥干，斜切成段。锅内倒油烧至切成热时放进肥肠反复煸炒至表起泡，再下进干辣椒段、切椒、料酒、豆瓣炒香，再放进姜片，蒜片、青椒块，炒至青椒断生。加进盐、白糖、酱油、味精、香油、翻炒均匀即可。

三、麻辣脆肠

材料：脆肠一盒，姜一大块，米酒适量，葱一把，八角三颗。将脆肠洗干净之后，加进葱、姜、八角、米酒，放进锅中煮熟煮滚。煮好之后，放进冰水中冰镇。将脆肠剪成喜欢的长度。所有调味加进。拌一扮就可以啦。放进冰箱冷躲，要吃的时候拿出来，就是最佳的凉拌菜啦！

以上就是料酒,切成,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。要认准自己的机会。——皮塔库斯