鸡全蛋粉是什么东西(鸡全蛋粉是鸡蛋吗)
过于欣赏自己，就发现不了别人的优点;过于赞赏别人的优点，就会看不见自己的长处。
黄珮秋网友提问：
鸡全蛋粉是什么东西
优质答案：
一、鸡蛋全蛋粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检、验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成，是新鲜鸡蛋最为理想的替换品。具有较强的乳化性，是冷饮、烘焙食品、调味料、膨化食品、面食产品、高档饲料等产品的理想原料，较鸡蛋有着更为突出的优越性。
二、鸡蛋粉的生产：鸡蛋在12小时内新鲜往壳、搅拌均匀，经60℃低温巴氏消毒后在0-4℃冷躲，24小时内经超精细喷雾干燥并冷却，装袋。蛋制品相对于鲜蛋，保质期长，更便于运输、贮存和配料使用。清、黄分离，各取所需：通过对鲜蛋中的蛋清、蛋黄进行有效分离，分别加工成品质优良的蛋黄粉、蛋白粉、全蛋粉。
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