千层蛋糕的做法君之(千层蛋糕下厨房)

才自清明志自高。

萧郁婷网友提问：

千层蛋糕的做法君之

优质答案：

一、主料：抹茶粉15克，牛奶520克，糖粉60克，黄油30克，低筋面粉150克，鸡蛋6个。

二、夹馅：淡奶油550克，红豆沙160克。

三、抹茶千层蛋糕的做法：首先制作面糊，把6个鸡蛋打进碗中，然后打散。加进糖粉60克，然后搅拌均匀。然后加进低筋面粉150克。加进抹茶粉15克，然后混合搅打均匀。加进一小半牛奶，搅拌均匀。这时在加进剩余的全部牛奶，继续搅打均匀。烧一碗热水，把30克黄油隔水加热至溶化，加进面糊中用筷子或蛋抽快速搅拌至与面糊融合。面糊做好以后要过筛才能足够细腻，拌好的面糊盖保鲜膜静置三十分钟左右。

四、做面饼：用一平底锅底擦一遍油，烧热后调小火，倒进两勺面糊，并迅速晃动锅身，至面糊满锅均匀。留意控制好火候，只有火候到位才能摊出薄薄的面糊。一黄要做20张左右的面皮，面饼做好后冷躲30分钟。

五、冷躲时做做馅料：倒进淡奶油550克。然后用打发器，到发至花纹挺立。先加一半淡奶油至160克的红豆沙中。然后翻 拌均匀后在加进另一半淡能油。继续翻拌均匀。

六、饼身组装：先放一个饼皮，然后在饼皮上抹薄薄一屋馅料。盖一张饼皮，抹一层馅料，依次抹完所有饼皮，然后冷躲3至4个小时。

七、表面制作：冷躲好后取出，在上面均匀的撒上抹茶粉即可。然后切成几等分即可开即享用了。

以上就是面糊,均匀,奶油的相关信息资料了，希望能帮到您。永远不要为失败找借口，而是要为成功找办法。